Sunday brunch banana pancakes

Recept / frukost, glutenfritt, mjölkfritt, sött / Permalink / 0
De här pannkakorna är mina absoluta favoriter till helgfrukostar när man har lite extra tid. Helt fria från mjölkprodukter och spannmål och ändå så fantastiskt goda. Det känns onödigt att ens försöka komma på ett bättre sätt att starta dagen!

2 portioner
15 minuter

2 bananer
4 ägg
1 msk fiberhusk
En skvätt mandelmjölk

Till servering:
Färska jordgubbar, blåbär och/eller banan

Gör så här
Mixa alla ingredienser med en stavmixer eller i en matberedare. Låt stå några minuter så att fiberhusken hinner svälla lite. Konsistensen ska vara lite tjockare än vanliga pannkakor.

Smält ghee eller kokosolja i en stekpanna och häll sedan upp smeten i plättar och stek på medelhög till hög värme. 

Pannkakorna serveras med fördel med färsk frukt eller bär och grädde eller kanske till och med lite glass för den som vill festa till det på riktigt.
Till top